در اين همايش دور روزه که حدود شش کارشناس ارشد در زمينه زعفران از کشورهاي ژاپن و فرانسه نيز حضور دارند،90 مقاله در قالب سخنراني و پوستر در خصوص اثرات دارويي زعفران بويژه اثر ضد سرطاني آن ارائه مي شود.
ارزيابي اثرات زعفران در درمان فشار خون ، ناتواني جنسي، اثرات ضد آفتاب زعفران ، زعفران در طب مکمل، بررسي اثر ضد دردي و تاثير زعفران در افزايش سقط جنين و اثر زعفران بر سيستم تنفسي از جمله مهمترين مقالاتي است که طي برگزاري اين همايش مورد بحث و بررسي قرار مي گيرد.
دبير همايش بين المللي زعفران داروي گياهي هزاره سوم در همايش گفت: اکنون اثرات دارويي و درماني مختلف زعفران جدا از اثرات معطر بودن و استفاده از آن براي رنگ غذا طبق تحقيقات مربوطه ثابت شده است .
دکتر حسين حسين زاده با اشاره به اهداف برگزاري همايش گفت: اين همايش بدنبال توافقي است که بين کشور ژاپن بروي تبادل دانشجو و انجام کارهاي علمي صورت گرفته و تاکنون چهار همايش از اين دست برگزار شده است .
وي افزود: بدنبال آن هستيم تا به جاي اينکه زعفران به صورت فله اي به ساير کشورها صادر شود از طريق صنايع بسته بندي و دارويي با ارزش افزوده بالا مورد استفاده قرار گيرد.
وي عنوان داشت : از 90 مقاله پذيرفته شده در اين همايش 25 مقاله به صورت سخنراني و 65 مورد به صورت پوستر در خصوص اثرات درماني و دارويي زعفران ارائه مي شود.
وي با اشاره به اينکه عمده مقالات اين همايش حدود 50 مقاله مربوط به اثرات ضد سرطاني زعفران است، گفت: در اين راستا کتاب" زعفران داروي گياهي هزاره سوم" در دو جلد در خصوص اثرات ضد سرطاني زعفران چاپ شده است.
به گفته وي، هم اکنون تحقيقات آزمايشگاهي اثرات ضد سرطاني زعفران در دانشگاه علوم پزشکي مشهد پايان يافته است و پژوهشهاي باليني بروي بيماران سرطاني نيز به تازگي در اين راستا آغاز شده است ..
رييس دانشکده داروي سازي مشهد خاطر نشان کرد: هم اکنون اثرات زعفران بروي سيستم اعصاب مرکزي و رواني اعم از بهبود حافظه در بيماران آلزايمري، اثرات آرام بخش ، ضد اضطراب و افسردگي ، خواب آور بودن ،درمان ناتواني جنسي، درمان بيماريهاي قلب وعروق و فشار خون ، کاهش عوارض سندرم قاعدگي و، بيماريهاي ناتوان کننده اعصاب
حرکتي ثابت شده است .
حسين زاده گفت: اين در حالي است که تنها داروي موجود از زعفران به نام "سافراميل" با اثر ضد افسردگي در کشور فرانسه توليد شده است.